זמן איכות, לחמניות ואושר.

הריח שאני הכי אוהבת בעולם זה ריח של לחם טרי.
טוב, אחרי הכל אני נכדה של אופה. כזה אמיתי, "של פעם" (אני חושבת שאפילו הזכרתי את זה פעם).
אתמול עלה בי החשק ללחמניות. כאלה עגולות וריחניות, עם שכבה נאה של חמאה מלוחה ומלא קלוריות-אבל למי אכפת?
מיד הצעתי לבכורי לאפות איתי לחמניות והוא מצידו עלה על ה"שפשף" ובחן בעיניים חוקרות את המיקסר.
אושר.
בחיי שהתרגשתי.

 מיקסר זה סוג של קסם

מפה לשם, לעבודה:

חומרים:

500 גרם קמח (הפעם השתמשתי בלבן. בפעם הבאה אמיר חצי בקמח כוסמין מלא)
2 כפות גדושות סוכר
3/4 כוס מים פושרים
חצי שקית שמרית (25 גרם)
2 כפיות מלח שטוחות
רבע כוס שמן (אפשר גם חצי חבילה- 50 גרם חמאה מומסת. מאז הסדנא שעשיתי עם מיקי שמו, אני מעדיפה להשתמש בשמן כשאני מכינה לחמים)
ביצה

ההכנה:

את כל החומרים שופכים לקרעת המיקסר ובאמצעות וו לישה לשים כ 9-10 דקות במהירות נמוכה, עד שמקבלים בצק חלק, נעים וקצת דביק.
מניחים להתפחה מכוסה בניילון נצמד עד להכפלת הגודל.
קורצים עיגולים מהבצק (לי יצאו 12 לחמניות בגודל בינוני), מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפיה ומשאירים להתפחה שניה. בנתיים מחממים תנור ל 170מעלות.
כשתופח, מברישים בביצה טרופה (אפשר חמאה מומסת לקבלת לחמניות עם זיגוג מתוק)
מכניסים לתנור לכ- 15-20 דקות, או עד שהלחמניות מזהיבות.
משתדלים שלא לקבל כוויה, וטורפים (עם חמאה מלוחה, כמובן…)

לחמניות עגלגלות

שחיתות מתוקה-מלוחה

 אושר!

תובנות על הורות Take#1

שיח במהלך הנסיעה צפונה בשישי בצהריים:

אני: ״אתה יודע, ממש התרכזתי בשנים האחרונות״.
הזוגי: ״כן, כבר אמרנו שהזוגיות איתי ריככה אותך״.
אני: ״כן, אתה ריככת אותי, האמהות ריככה אותי, עכשיו ההריון מרכך אותי עוד יותר.
בסוף אני אהיה חמאה בטמפרטורת החדר!״
הזוגי: ״???״

ועכשיו יש בי חשק עז לעוגת שמרים.
מה יהיה!?

שוקו-בננה בתבנית- פוסטעים

אז היום הגיעו אורחים והזוגי הבטיח להם עוגה.
עם שוקולד.
טעימה.

אה- מהמה?
הבית לא ערוך לעוגות שמרים ושאר פינוקים ולכן, הוחלט על המתכון הידוע ״עוגת מה שיש בבית״, ספונטנית להחריד. טעים!

רשמו לכם:
4 ביצים
כוס סוכר
2/3 כוס שמן
סוכר וניל (איכותי!)
1/2 שמנת מתוקה (אפשר גם לוותר. לי היתה בבית שמנת 15%. אפשר גם 10% ואפשר יותר)
שקית פודינג שוקולד (אני השתמשתי ב״פודינג שוקולד בלגי״ של אסם, שהיה בבית).
1.5 כוס קמח תופח
4 בננות
שוקולד צ׳יפס

איך מכינים?
מחממים תנור ל 180 מעלות.
מקציפים לתערובת תפוחה ובהירה את הביצים, הסוכר וסוכר הוניל. מוסיפים בזרזוף את השמן וכשנבלע, מוסיפים את הפודינג ואח״כ את השמנת (לא חובה, זוכרים?).
מקפלים לתערובת את הקמח (לא יותר מדי).
2 בננות מועכים ומקפלים לתערובת.
2 בננות קוצצים ויחד עם השוקולד צ׳יפס מקפלים ממש מעט לתערובת (שניים וחצי סיבובים עם המרית, לא יותר!)

מחלקים לשתי תבניות אינגליש.
לתנור ל 35-45 דקות- עד שקיסם שננעץ
במרכז יוצא ללא פירורים.
(אני השארתי חצי דקה יותר מדי, אז העוגות יצאו טיפה יותר מדי שזופות. בקטנה)

טעים בצורה בלתי רגילה, בחיי.

(לפניכם תמונת ״לפני/אחרי״ בהפרש של 7 דקות)

20130427-195708.jpg