תרד..

אני כל כך אוהבת תרד , כך שהיה ברור לי שאני לא מסיימת את הקניות החודשיות בלי כמות נאה של תרד.

אה-מה-מה? לתרד טרי יש חיי מדף קצרים למדי ולכן ידעתי שהיום- היוא יום התרד!

מה שלא תכננתי, זה שהיום יהיה היום שנהיה שפוכים מעייפות עם אפס אנרגיות. קורה.

לכן, התכנית לפסטה תרד, לימון ונתחי עוף נדחתה למועד בלתי ידוע ופינתה את מקומה לשקשוקה מאולתרת ונטולת עגבניות.

פייר? יצא טעים.

אז מה עושים?

אחרי שהסרנו את הגבעולים, שטפנו את עלי התרד ופרסנו אותם בגסות, מניחים אותם לנוח בצד.

חותכים שני בצלים לקוביות ומאדים אותם עד להזהבה.

זורקים פנימה גם כמה שיני שום פרוסות, מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס וטיפת כמון.

מוסיפים את עלי התרד ומקפיצים.

כאשר העלים מתרככים והמטבח מתמלא בריח טעים, מוסיפים 3 כפות (לא יותר!) של שמנת לבישול (כן, אצלנו משתמשים ב 10% שומן. ככה זה. 10 קילו לא יורדים ברגל).

כשזו רותחת, מפוררים פנימה גוש בולגרית (אני אוהבת את הבולגרית המעודנת של גד, 5%) ושוברים פנימה 4 ביצים.

מכסים, ממתינים עד שהחלבון נקרש ו…טורפים.

4 דקות לגן עדן.